Сыр известен человечеству не меньше семи с половиной тысяч лет

Любопытное историческое открытие, связанное с кулинарией, сделали польские учёные. Они уверяют, что такой продукт, как сыр, известен человечеству не меньше семи с половиной тысяч лет. Всё началось с того, что на раскопках в Восточной Европе попались странные черепки с отверстиями.

Археологи предположили, что это такое античное сито, и провели химические анализы. Оказалось, что в керамику впитался молочный жир. Ясно, что утварь служила для отделения творога от сыворотки. Исследователи говорят, что в итоге получался сыр, похожий на нынешнюю моцареллу.