Картошка не виновата ни в ожирении, ни в диабете

В Университете Сан-Диего проверили расхожее мнение, будто бы от этого овоща люди толстеют и приобретают опасные болезни. Учёные в течение нескольких лет следили за питанием и состоянием здоровья 6 тысяч добровольцев. Учитывали факторы, повышающие риски: пол, возраст, этническую принадлежность и даже уровень образования. По мнению исследователей, нет никаких сомнений: сам по себе картофель не может вызвать ни диабет, ни ожирение. Рекомендуется варить, запекать, делать пюре, а жарить - пореже. И, конечно, не переедать.