В Латвии теперь можно отведать берёзового шампанского

Берёзовое шампанское предлагают гурманам латвийские виноделы. За сырьем они теперь ходят в местный лесопарк - там растут несколько сотен берез. С каждого дерева удается собирать до 10 литров сока в день. Из него и получается игристое вино: немного сладковатое, но, по словам дегустаторов, довольно вкусное. Кстати, технология эта достаточно древняя. К примеру, в Европе был найден рецепт березового вина, датированный аж 1785 годом.