Британские исследователи открыли ранее неведомые качества овощей

Всего сто с небольшим граммов таких овощей, как любая капуста и шпинат, в день многократно снижают риск диабета.

Сотрудники университета Лестера проанализировали истории болезней 200 тысяч человек и обнаружили чёткую связь: чем больше растительной пищи потребляет человек, тем реже у него проблемы с поджелудочной железой.

Особенно хороша в профилактике диабета капуста всех разновидностей: белокочанная, цветная, брокколи. Эти же овощи успешно выступают против рака и сердечно-сосудистых заболеваний. По словам учёных, пренебрежение к растительной пище, так или иначе, убивает по 2,5 миллиона человек в год.