Израильские фермеры делятся опытом экстремального земледелия в условиях пустыни Негев
Не самые подходящие места для получения урожая используют израильские фермеры. Ведь свои плантации они распахали в жаркой пустыне, где сплошной песок и нет воды. Тем не менее, фрукты и овощи они собирают тоннами. Фермер Моти покорил пустыню и теперь хвастается:
Моти Мацрафи, фермер: "Это гранаты, они растут на этой плантации, и мы даем растениям всё: и воду, и почву. Они должны быть ещё больше по размерам, пока не созрели".
Кроме пистолета на боку, есть ещё особенности у израильского фермера: все его урожаи собраны на песке, здесь нет ни почвы, ни воды. По-настоящему гиблое место - израильская пустыня Негев. Кажется, только кактусы здесь и можно выращивать.
У этих кактусов - съедобные плоды. Но даже для того, чтобы кактусы вырастить в этой пустыне, их надо поливать, не говоря уже об обычных овощах.
Здесь сотни километров трубок, по которым подается вода. К каждой грядке, к каждому растению по тонким трубкам из водохранилища. Вода здесь - драгоценность, дно водоёма выстелили пластиковой плёнкой, а вокруг забор - не влезай!
Просто поливать грядки здесь нельзя, это расточительность. Поэтому поток воды регулируют компьютеры. У каждой теплицы или поля стоит небольшая будочка. В ней - терминал, можно запрограммировать, сколько и в какой час поливать. Все затраты на теплицу - примерно 20 тысяч долларов, плюс вода.
Барух Лузон, заместитель начальника Южного округа Министерства сельского хозяйства: "Мы бережём воду. Самая дорогая вещь здесь – вода, она даже дороже самих труб. Когда сезон роста растений, мы ставим сетки, это уменьшает испарение, и нам нужно меньше полива".
Помидоры позеленее – значит, на экспорт, доедут до Европы целыми, дозреют в дороге. Это не экспериментальная теплица и не технологическое открытие. Никто здесь не жалуется, что погода засушливая: чего ещё ждать от такого пекла. Всё просто: нет воды, нет плодородной земли, значит, обойдёмся, схитрим.
Все эти технические уловки дорого стоят: трубки приходится менять раз в пару лет, а ещё - затраты на компьютеры, сетки от солнца, обучение рабочих. Но это окупается: израильские фрукты и овощи поставляются по всему миру.
Фермер Моти взял кредит в банке. Вернёт за три-четыре урожая, то есть, через год, максимум два. Пустыни ещё много, хватит надолго: огромная поливальная машина медленно катится по песку: скоро будут кактусы цвести. А на других грядках посадят картофель, который уйдёт на экспорт, в том числе, и в Россию.