Фестиваль «Московское варенье» завершается ярмарками, концертами, кулинарными мастер-классами
5 миллионов банок угощений из ягод овощей, каштанов, кактусов и даже еловых шишек продано за 10 дней. В столице завершается фестиваль "Московское варенье". Ярмарки, концерты и кулинарные мастер-классы проходили в нескольких района города. А накануне на улице Тверской, которая на один день стала пешеходной, развернулись фруктовые баталии, и прошел разноцветный дождь.
Это похоже на волшебство: за считанные мгновения пюре из свежего манго и киви превращается в мороженое. Всё дело в жидком азоте. Такой необычный способ приготовления десертов кулинары придумали специально для дня варенья.
"Когда в полевых условиях работаешь и хочется сделать приятное гостям. Это зрелищно, быстро, вкусно, потому что сорбет получается нежным, и у него консистенция такая тянущаяся, видите?" - говорит повар Николай Михайлов.
20 шатров со сладостями. Выбор — на любой вкус. Очередь за домашними пирогами, а здесь уже угощают вареньем - главным лакомством этого фестиваля. Ради праздника сладкой жизни Тверскую сделали пешеходной.
Гигантская клубника, сливы и апельсины. На один день главная улица Москвы превратилась в настоящий фруктовый сад. За порядком здесь следят живые арбузы, и даже рыбаки ловят ягоды и фрукты. Прохожие фотографируются в банке с вареньем, устраивают фруктовые бои, а если нужно перевести дух, отдыхают на плюшевых персиках и яблоках. Но когда начинается фруктовый дождь из воздушных шаров, усидеть на месте не может никто.
"Замечательный праздник! Мы пришли сюда незапланированно, а уже сколько всего посетили, и сережки сделали, потому что сказали атрибут должен быть праздничный, бились фруктами, пробовали варенье. В общем все здорово, шикарно", - сказала Юлия Мащук.
У прилавков с вареньем людей больше всего. Они выбирают, пробуют, покупают, делятся рецептами. Многие уносят с собой сразу по несколько банок.
"Купили из морошки, из брусники и ревеневое с орехами. Морошку в Норвегии пробовали, очень понравилось. Решили здесь нашу попробовать теперь", - говорят Сергей и Зоя Проказины.
Для любителей экзотики продавцы выставляют на прилавки варенье из овощей, кактусов и каштанов. Без сахара — для тех, кто на диете. С ликёром — для гурманов. Самая большая очередь к варенью из еловых шишек — здесь есть и такое.
"Помогает при лечении от простудных заболеваний. При варке шишки становятся мягкими. По вкусу напоминают мармелад", - говорит продавец Мария Лебедева
Кульминация дня варенья — концерт на Лубянской пло.щади. После десерта участники сладкого фестиваля подпевают отечественным и зарубежным исполнителям. Самые громкие овации — Крису де Бургу. После концерта ирландский певец не смог удержаться от прогулки вдоль прилавков с вареньем. От экзотики отказывается. Просит чего-нибудь русского. Продавцы советуют с яблоками и вишней.
"Знаете, чтобы я сделал с этим вареньем? Взял бы "Просекко" или шампанское, положил бы немного этого варенья в бокал. И будет потрясающий аромат", - сказал певец Крис де Бург.
За 10 дней фестиваля продано 10 тонн варенья. Чтобы приготовить столько, одной хозяйке нужно ежедневно в течение двух лет закатывать по десять литровых банок. Впрочем, организаторы обещают — в следующем году варенья будет ещё больше.