Крымские ученые нашли способ проверить мясо на йод без химии

Ученые НИИ сельского хозяйства Крыма запатентовали экологичный метод, который помогает определить содержание йода в мясе и других биологических тканях без использования токсичных химических веществ. Об этом сообщили в Минобрнауки России.

«Разработанная методика позволяет проводить количественный анализ содержания йода в мясе и других биологических тканях без использования брома и других токсичных соединений», — говорится в публикации ведомства.

Раньше такой подход не применялся. Процесс проверки новым методом включает два этапа: подготовку пробы и непосредственно анализ. Первая часть исследования занимает не более двух дней. Второй этап заключается в измерении показателей с помощью электрохимических датчиков и иономера. Он занимает около 15 минут.

Отмечается, что новый метод экологичнее тех, что использовались ранее. Он направлен на создание продуктов для профилактики йододефицита.

Ранее в эфире программы «Жить здорово!» на Первом канале врачи рассказали о пользе хурмы. По их словам, продукт является рекордсменом по содержанию йода.